В этом выпуске мы снова говорим про экологию и обсуждаем такую важную проблему, как пищевые потери (food waste). Считается что около 40% всей еды в мире попадает в мусорку. Мы рассказываем о том, что такое food waste, как теряются продукты питания на всех этапах от производства еда и выращивания фрукты и овощи, до супермаркетов, ресторанов и наших собственных домов.






00:20 Что такое пищевые потери
02:22 Почему эта важная тема
05:29 Откуда берутся пищевые потери
06:30 Фермеры и выращивание овощей и фруктов
15:20 Супермаркеты
23:50 Санкции и эмбарго - статистика
32:30 30-40% еды выбрасывается
37:32 Ресторанный бизнес
45:00 Инициативы по снижению food waste
49:00 Как "спасать" еду дома

 

♡ Понравился подкаст? Расскажите о нас в соцсетях (#подкастдавайпоговорим), оставьте нам отзыв в iTunes или присоединяйтесь к нашему закрытому сообществу на Патреоне. Там мы выкладываем спецвыпуски, послекасты с гостями и проводим встречи в Zoom. https://www.patreon.com/davaipogovorim





Упомянутое в выпуске:

Отчет ООН (The State of Food and Agriculture 2020)
Gleaning - cбор урожая, которые затем идёт неимущим или направляется в организации, готовящие питание бездомным.
Food bank - благотворительный продовольственный фонд
Сколько еды выкидывается россиянами (РБК)
Статистика по продуктам на санкциях
Национальный отчет Австралии
Инфографика со статистикой по UK
Непонимание этикеток "использовать до" ведет к излишнему выбрасыванию еды (исследование, на английском)
Про Bjorn и изменения в ресторанах
Как сохранить фрукты-овощи дольше в холодильнике (на русском - на английском)
Документальный фильм Just Eat It (на английском бесплатно на youtube)
Куда отдать сухую/закрытую еду: https://miloserdie.help/products/ и инициативы для супермаркетов, ресторанов и компаний:https://1mlntons.ru/otdamedu
Про Food Waste на канале Стеллы (на английском)

Похожие выпуски:

№50 и №51 - про экопривычки и безотходный образ жизни (zero waste)


Взаимодействуйте с нами:
Пройти опрос для слушателей подкаста

Оставить комментарий к выпуску можно на нашем сайте
Отмечайте нас в инстаграме тегом #подкастдавайпоговорим
Бот обратной связи в телеграме: @DavaiPogovorimBot
Слушайте нас во всех приложениях: https://pod.link/1437073802
Музыка которая звучит в подкасте: https://davaipogovorimpodcast.ru/music/

Мы в интернете:

Сайт: http://davaipogovorimpodcast.ru/
Аня: инстаграм @quaria / фейсбук
Стелла: youtube / инстаграм @stellav.ru / телеграм-канал @inspiredjournal
Мастерская блогинга от Стеллы http://stellav.ru


🎙️ Видеокурсы по созданию подкаста и youtube-канала от Стеллы: http://stellav.ru ⟡ Скидка для слушателей подкаста по промокоду POGOVORIM